Medical Mike Desk : भारत में घर-घर में पाई जाने वाली अजवायन पकवानों के स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ इसका सेवन करने वाले व्यक्ति को हेल्दी रखने का भी काम करती है। खाना बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाला ये एक महत्वपूर्ण मसाला है। इसके सेवन से पेट से जुड़ी समस्याओं को झट से ठीक किया जा सकता है। इतना ही नहीं, छोटी बड़ी बीमारियों को ठीक करने में भी ये काफी मददगार है। अजवायन का आपने कई तरह से इस्तेमाल किया होगा और इसके फायदों से भी अच्छी तरह से वाकिफ होंगे। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अजवायन की पत्तियां भी आपको कई खतरनाक बीमारियों से बचाने में मददगार साबित हो सकती हैं?
इसकी पत्तियों में एक अनूठा स्वाद होता है, जो कई व्यंजनों में जान डालने का काम कर सकता है। इसका सेवन करने से आपको कई तरह के फायदे देखने को मिल सकते हैं। अजवाइन के पत्तों को स्टॉज, सूप, करी और चटनी सहित अलग-अलग प्रकार के व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है। इसका स्वाद थोड़ा कड़वा और तीखा होता है।
मसाले के मिक्सचर में करें यूज
अजवाईन के पत्तों का इस्तेमाल मसाले के मिक्सचर में किया जा सकता है। जैसे गरम मसाला के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए आप इसमें अजवाईन के पत्तियों को पीसकर डाल सकते हैं।
सूप में करें शामिल
अजवाइन के पत्तों को सूप में मिलाने से इनके स्वाद को बढ़ाने में मदद मिलेगी। पत्तियों को सबसे पहले काट लें और पकाते वक्त सूप में डाल दें।
चटनी में करें शामिल
अजवाईन के पत्तों का इस्तेमाल आप चटनी बनाने के लिए भी कर सकते हैं। टेस्टी चटनी बनाने के लिए इसकी पत्तियों को पुदीना, धनिया और दही जैसी चीजों के साथ मिलाएं।
अजवाइन की पत्तियों के फायदे
अजवाइन के पत्तों में कई औषधीय गुण होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट, कई विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होते हैं, जो कई छोटी-बड़ी बीमारियों का इलाज कर सकते हैं।
सांस संबंधी समस्याओं का इलाज
अजवाइन के पत्तों में एंटीसेप्टिक गुण पाए जाते हैं, जो खांसी, जुकाम और अस्थमा जैसी सांस से जुड़ी परेशानियों के इलाज में प्रभावी हैं। वायुमार्ग को साफ करने के लिए आपको बस इसकी पत्तियों को पीस लेना है और इसकी सुगंध लेना है।
डाइजेशन में मदद
अजवाईन के पत्ते पाचन से जुड़ी दिक्कतों को दूर करने में भी मददगार हैं जैसे- गैस, सूजन और कब्ज आदि। इसके लिए आपको बस पत्तियों को चबाना है। आप चाहें तो अजवायन की पत्तियों की चाय भी बना सकते हैं।
दर्द को दूर करने में मददगार
अजवाइन के पत्तों में एनाल्जेसिक गुण होते हैं, जो सिरदर्द और दांत में दर्द सहित कई तरह के दर्द से राहत दिलाने में प्रभावी हैं। दर्द को कम करने के लिए अजवाइन की पत्तियों को पीसकर प्रभावित हिस्से पर लेप की तरह लगाएं।